|
|
Thaise Gebakken Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak langkorrelige rijst, 2 el zonnebloemolie, 3 teentjes knoflook grofgehakt, 1 klein fijngesneden uitje, 0,5 tl zwarte peper, 200 gram sperziebonen in stukjes (snijbonen kan ook), 100 gram mais, 2 el sojasaus, 2 tl thaise groene currypasta, 3 bosuitjes, 1 komkommer, 1 limoentje.
Voorbereiding:
Kook de rijst minimaal 2 uur van te voren. Spreid de rijst uit op een blad en laat het helemaal afkoelen. Zet het daarna in de koelkast.
Voor de garnering snij je de bosuitjes in schuine stukjes. Schil de komkommer en verwijder de zaadlijsten. Snij de komkommer in dunne stukjes. Snij het limoentje in partjes en zet de garnering apart.
Bereidingswijze:
Verhit een wok of een koekepan met de olie en roerbak de knoklook, ui en peper ongeveer 2 minuten. Voeg nu de bonen en de mais toe en roerbak nogmaals ongeveer 3 minuten. Doe nu de koude gekookte rijst erbij en roerbak ongeveer 5 minuten. Voeg tenslotte de sojasaus en de currypasta toe en roerbak nogmaals een minuutje of 2. Schep de rijst in een schaal en garneer het. Meteen serveren.
|
|
|